盆栽果树不仅具有一般盆栽植物观花、观叶的效果，而且还可以观果尝果，既美化了庭院或阳台，又有很高的实用价值. 
近年来，随着人们生活水平的提高，花卉盆景日益走俏。将矮化的果树（蟠桃、杏、橘子.石榴、苹果、银杏等）进行适当的造型后，即可作盆景供人们欣赏，还能提供一定数量的果实供食用。现将果树盆栽管理技术介绍如下： 
一、选择容器 

盆栽果树的容器，以圆形为主，以利于根系向四周均匀舒展，同时，容器需渗水、透气性良好，以保证根系生长对氧气的需求，且防容器积水造成烂根。在各种质地容器中，素烧盆最适宜栽种果树。采用其它质地容器时，为了克服透气性差的缺点，可在盆底铺垫5厘米厚的粗沙，并沿内壁垫一层新瓦，然后填土栽树。 

二、土肥水管理 

1、配制盆土 适宜果树生长的盆土一般为中性（PH值在4.5—7.5），富含腐殖质的沙壤土或沙土。调制时，以熟化的田园土4份、河沙2份、草木灰1份，充分混合均匀，碾细过筛。培养土在使用前应进行消毒处理，如蒸煮消毒、烘烤消毒或药物（洒入1.5％福尔马林）消毒。 

2、肥水管理 由于果树的根系只能从盆中吸收营养，仅靠盆中的有机肥远远不能满足果树生长发育的需要，所以生长期必须注重肥水管理。施肥应以有机肥为主，合理配施化肥，上盆时就拌入腐熟的有机肥；在萌芽前施一次速效氮肥，适量配合磷肥，每株浇肥水约1公斤，促萌芽开花整齐；在谢花后坐果期进行根外追肥，可用0.3％磷酸二氢钾加0.3％的尿素，每隔15天喷一次，连喷2次，以促幼果膨大和新梢的生长。在果树采前20—30天追施磷钾肥，每盆施磷酸二氢钾40—60克，然后浇透水，可增大果个、改进品质。果实采收后再追施一次三元复合肥，并浇水。秋季果树落叶前施腐熟土杂肥作基肥。休眠期要严格控制浇水，以盆土不过干为度。 

3、倒盆 由于盆土中的养分被果树吸收或在频繁的浇水中淋洗掉，每隔2—3年需及时倒盆，更换新营养土。土团倒扣出来后，削去盆土四周2—3厘米厚的老根，将有机肥与营养土拌匀填充底部，再带土团上盆，周围再加入肥土填充，浇一次透水。 

三、控冠整形 

1、树形选择 盆栽果树的树形，按果树种类和品种的直立性、下垂性等不同要求，可塑造具有丰富想象力的树形，如自然圆头形、塔形、独枝悬崖形，双枝鹿角形、三枝杯状形、垂柳形、龙曲形等。使其既要有利于结果，又应具有美学效果，提高其观赏价值。 

2、喷药整形 应用化控技术，使树体矮化。夏季，在盆栽果树的旺盛生长期要进行叶面喷布植物生长延缓剂（如矮壮素、多效唑等）2—3次，可使枝条粗壮、节间变短、植株矮化。另外，促花致矮、以形修剪的措施主要有：抹芽、摘心、拿枝、曲枝、环割、回缩、更新、拉枝等。并通过开张枝条角度和疏剪徒长枝、密生枝和无效枝等方法增强光照，整出理想的树形。 

四、花果管理 

在果树花芽量大时，应在孕蕾期疏花，生理落果期过后进行疏果；如果花芽量少，可多留些花。同时要进行人工授粉。 

五、防寒越冬 

在冬季不致发生冻害的情况下，一般不在室内越冬，让其在室外自然越冬休眠。为防止冻害，可在土壤封冻前浇一次透水，然后用草袋将整个容器包裹防寒，也可挖沟埋藏。 

六、病虫害防治 

在病虫害防治上，要坚持“预防为主、防治结合”的原则。特别是在生长季节，每隔20—30天，应喷70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液或65％代森锌可湿性粉剂500倍液防病。可用2.5％扑虱蚜1800倍液、20％白螨朴2000倍液防治果树盆景的蚜虫、红蜘蛛等害虫。 

盆土要求“松、轻、肥”，一般由园土、细砂、锯末或粉碎稻草等按比例组成，再加入适量的鸡粪、饼肥、复合肥及微量元素混合，经发酵腐熟处理，使盆土ｐＨ值为５·５～７（要根据不同树种调整ｐＨ值）。加强管理 
１·光照控制柑桔、佛手、四季桔、代代、石榴均为喜光温果树，必须将盆树置于光照充足、通风良好的场所，以促进植株生长点伸长、形成优质花芽，提高坐果率。佛手、四季桔、带果柑桔、带果金桔耐寒性差，必须放进塑料大棚越冬；夏季，当气温达３５℃以上时，于上午９时至下午４时加盖遮阳网并喷水降温，否则易造成幼果脱落。 
２·整形修剪按照设计，通过弯干、弯枝、圈枝、圆柱形、斜干形、双干形、扇形、垂枝式等多种形状，以增强美感和促进盆树生长结果。 
３·肥水管理（１）浇水。不同果树对水的ｐＨ值要求不同，一般以６· ５～７为宜，可用硫酸亚铁进行矫正。水温与土温差应不超过５℃。生长季节浇水在上午１０时前或下午４时后进行。夏季晴天每天浇１次水，若土壤偏干，当天再补浇１次水；春秋季每天浇１次水，早春、晚秋视盆土墒情每２～５天浇１次水；冬季控制浇水。（２）施肥。要因树、因天、因土薄肥勤施。耐肥性强、生长量大、结果多的树种要多施肥，反之则少施肥；休眠期不施肥；盆土含肥量低或长时间倒盆的要多施肥，盆土含肥量高的要少施肥。